Calcio lactato

Indicadores de calidad del producto de calcio lactato
Proyectos de análisis Analysis items	Especificaciones Specification
Proyectos de análisis Analysis items	De grado alimentario	De grado alimenticio para animales
Contenido de calcio (Ca)	≥18.0%	≥18.0%
Contenido de calcio lactato	≥98.0%	≥97.0%
Solubilidad en agua	Soluble completamente, transparente y claro	Soluble completamente, turbidez leve permitida
Valor pH (solución al 10%)	6.0–8.0	6.0–8.5
Contenido de humedad	≤5.0%	≤6.0%
Metales pesados (calculados como Pb)	≤10 mg/kg	≤20 mg/kg
Arsénico (calculado como As)	≤2 mg/kg	≤3 mg/kg
Plomo (Pb)	≤2 mg/kg	≤5 mg/kg
Fluoruros (calculados como F)	≤0.005%	≤0.01%
Sales de magnesio y metales alcalinos	≤1.0%	≤1.5%
Sulfatos (calculados como SO₄)	≤0.1%	≤0.3%
Ácidos grasos volátiles	No detectable	≤0.2%
Indicadores microbiológicos
Número total de colonias	≤1000 CFU/g	≤5000 CFU/g
Coliformes	≤30 MPN/100g	≤90 MPN/100g
Hongos y levaduras	≤50 CFU/g	≤100 CFU/g

Ámbito de aplicación

1. Fortificante nutricional: usado en pan, cereales, bebidas, etc., para complementar el calcio.

2. Regulador de acidez: ajusta el valor pH de los alimentos y mejora el sabor (por ejemplo, en yogurt y gelatinas).

3. Estabilizador: evita la precipitación de proteínas en productos lácteos y prolonga la vida útil.

4. Mejorador de masa: aumenta la elasticidad de la masa y mejora la textura de los productos horneados.

5. Complemento de fuente de calcio: promueve el desarrollo óseo de animales domésticos y previene enfermedades óseas como la raquitismo.

6. Regulador metabólico: optimiza el equilibrio ácido - básico en el cuerpo de los animales y aumenta la utilización del alimento.

7. Aves ponedoras: aumenta la dureza de la cáscara de los huevos y reduce la tasa de rotura.

8. Alimentos para acuicultura: aumenta la resistencia de la cubierta externa de los crustáceos (por ejemplo, camarones y cangrejos).

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