Ácido ascórbico
Ácido ascórbico
Informação detalhada
| Índices de qualidade do ácido ascórbico | ||||
| Itens de análise | Especificações | |||
| Para alimentos | Para medicamentos | Para ração animal | Para cosméticos | |
| Teor (baseado em C₆H₈O₆) | ≥99.0% (GB14754-2010) | 99.0~101.0% (USP/EP) | ≥97.0% (GB/T 7303-2018) | ≥98.0% (EFSA 2021) |
| Rotatção específica [α]ᴅ²⁰ | +20.5°~+21.5° | +20.5°~+22.5° | +20.0°~+22.0° | +20.5°~+21.5° |
| pH (solução 2%) | 2.1~2.6 | 2.2~2.5 | 2.0~2.8 | 2.3~2.6 |
| Metal pesado (Pb) | ≤2 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤10 mg/kg | ≤5 mg/kg |
| Arsênio (As) | ≤1 mg/kg | ≤0.5 mg/kg | ≤3 mg/kg | ≤2 mg/kg |
| Resíduo após calcinização | ≤0.1% | ≤0.05% | ≤0.2% | ≤0.1% |
| Oxalato | ≤0.2% | ≤0.1% | ≤0.3% | ≤0.25% |
| Ferro (Fe) | ≤2 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤15 mg/kg | ≤5 mg/kg |
| Controle microbiano | ||||
| Número de colônias | ≤1000 CFU/g | ≤100 CFU/g | ≤5000 CFU/g | ≤500 CFU/g |
| Mícetos e leveduras | ≤100 CFU/g | ≤10 CFU/g | ≤200 CFU/g | ≤100 CFU/g |
| Requisitos especiais | ||||
| Solubilidade | Completamente solúvel e claro | Aseptico e sem endotoxinas | Cobertura lenta liberada (≥70% de liberação lenta) | Taxa de absorção transdérmica ≥5% |
| Estabilidade | Proteja de luz e umidade | Embalagem hermética com nitrogênio (validade de 3 anos) | Resistente a alta temperatura (perda de peso ≤5% a 80℃) | pH da fórmula 3.0~3.8 |
Áreas de aplicação
1、Preservação de frutas e legumes: o ácido ascórbico elimina os radicais ativos, atrasa o envelhecimento dos frutas e legumes e melhora a eficácia de preservação.
2、Antibrowning: inibe a reação de antibrowning enzimático e reduz os compostos quinônicos para prevenir a coloração.
3、Melhorar as propriedades das proteínas: influenciar a reticulação e interação das proteínas através do sistema de redução oxidativa.
4、Inibição da oxidação de gorduras: protege os óleos da oxidação e prolonga a vida útil dos alimentos.
5、Redução do conteúdo de nitrito: reduz os nitritos e diminui a formação de carcinógenos.
6、Suplemento de SO₂: substitui parte do dióxido de enxofre no vinho e reduz o risco de resíduos.
7、Proteção da estabilidade do teofilo: aumenta o conteúdo de teoflavinas no chá preto e reduz a reação de polimerização.
8、Reagente e substância padrão: usado para determinar elementos como arsênio, ferro, iodo, bem como como redutor e sequestrante.
9、Criação de aves: promove o crescimento dos pintos, aumenta a taxa de postura e a qualidade da casca do ovo e fortalece a imunidade.
10、Aquaicultura: melhora a qualidade da carne e a capacidade de natação, aumenta a resistência à estresse e a taxa de sobrevivência.
11、Indicações: tratamento de scorbuto, envenenamento crônico por ferro, doenças infecciosas e doenças que necessitam de aumento da ingestão de ácido ascórbico.
12、Preparados farmacêuticos: incluindo vários formatos farmacêuticos, como comprimidos, soluções injetáveis, comprimidos efervescentes, etc.
Descrição do rótulo
- Ácido ascórbico para alimentos
- Ácido ascórbico para medicamentos
- Ácido ascórbico para cosméticos