抗坏血酸
详细信息
| 抗坏血酸 产品质量指标 | ||||
| 分析项目Analysis items | 指标 Specification | |||
| 食品级 | 医药级 | 饲料级 | 化妆品级 | |
| 含量（以C₆H₈O₆计） | ≥99.0%(GB14754-2010) | 99.0~101.0% (USP/EP) | ≥97.0%(GB/T 7303-2018) | ≥98.0% (EFSA 2021) |
| 比旋光度 [α]ᴅ²⁰ | +20.5°~+21.5° | +20.5°~+22.5° | +20.0°~+22.0° | +20.5°~+21.5° |
| pH值 (2%溶液) | 2.1~2.6 | 2.2~2.5 | 2.0~2.8 | 2.3~2.6 |
| 重金属 (Pb) | ≤2 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤10 mg/kg | ≤5 mg/kg |
| 砷 (As) | ≤1 mg/kg | ≤0.5 mg/kg | ≤3 mg/kg | ≤2 mg/kg |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% | ≤0.05% | ≤0.2% | ≤0.1% |
| 草酸盐 | ≤0.2% | ≤0.1% | ≤0.3% | ≤0.25% |
| 铁 (Fe) | ≤2 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤15 mg/kg | ≤5 mg/kg |
| 微生物控制 | ||||
| 菌落总数 | ≤1000 CFU/g | ≤100 CFU/g | ≤5000 CFU/g | ≤500 CFU/g |
| 霉菌与酵母 | ≤100 CFU/g | ≤10 CFU/g | ≤200 CFU/g | ≤100 CFU/g |
| 特殊要求 | ||||
| 溶解性 | 全溶澄清 | 无菌无热原 | 包膜缓释（≥70%缓释率） | 透皮吸收率≥5% |
| 稳定性 | 避光防潮 | 充氮密封（有效期3年） | 耐高温（80℃失重≤5%） | 配方pH 3.0~3.8 |
应用范围
1、果蔬保鲜：维生素C清除活性氧，延缓果蔬衰老过程，提升保鲜效果。
2、抗褐变：抑制酶促褐变反应，还原醌类化合物防止变色。
3、改善蛋白质性质：通过氧化还原系统影响蛋白质交联和相互作用。
4、抑制脂肪氧化：保护油脂免受氧化，延长食品保质期。
5、降低亚硝酸盐含量：还原亚硝酸盐减少致癌物形成。
6、SO₂补充剂：在葡萄酒中替代部分二氧化硫，降低残留风险。
7、保护茶多酚稳定性：提高红茶中茶黄素含量，减少聚合反应。
8、试剂与基准物质：用于测定砷、铁、碘等元素，以及还原剂、掩蔽剂。
9、鸡类养殖：促进雏鸡生长、提高产蛋率及蛋壳品质，增强免疫力。
10、水产养殖：改善肉质和游泳能力，增强抗应激能力及成活率。
11、适应症：治疗坏血病、慢性铁中毒、传染病及需增加维生素C摄入的疾病。
12、医药制剂：包括片剂、注射液、泡腾片等多种剂型。
标签说明
- 食品级抗坏血酸
- 医药级抗坏血酸
- 日化级抗坏血酸