山梨酸钾
详细信息
| 山梨酸钾 产品质量指标 | ||
| 分析项目Analysis items | 指标 Specification | |
| 标准要求 | 检测结果 | |
| 含量（%） | 98.0-102.0 | 100.5 |
| 干燥减重，% | ≤1.0 | 0.1 |
| 澄清度试验 | 通过试验 | 通过 |
| 游离碱试验 | 通过试验 | 通过 |
| 氯化物（Cl，%） | ≤0.018 | ＜0.018 |
| 硫酸盐（SO₄，%） | ≤0.038 | ＜0.038 |
| 醛（HCHO,%） | ≤0.1 | <0.1 |
| 砷（As）,mg/kg | ≤3 | <3 |
| 铅（Pb）,mg/kg | ≤2 | <2 |
| 重金属（Pb）,mg/kg | ≤10 | <10 |
应用范围
1、蔬菜水果：喷洒山梨酸钾保鲜剂可延长保鲜期至30天（30℃），减少腐烂率至5%，保持绿色度，防止水分流失和霉变。
2、肉制品：用山梨酸钾溶液浸泡或喷涂火腿、香肠、肉干等，延长保鲜时间至对照样品的两倍。
3、水产制品：添加到鱼肉香肠、鱼干中防止腐败和霉变，酸性条件下贮存期达7周。
4、酱油腌菜：添加到酱油或腌菜中防止发霉，高温下保鲜70天。
5、糕点：溶解于水或牛奶后加入面团，最佳在酸性pH（＜6）用于淀粉类食品防腐。
6、饮料：添加到果蔬汁、碳酸饮料等中显著延长保质期。
7、蜜饯糖果：直接添加防腐剂保鲜高糖糖果，需适当增加用量。
标签说明
- 食品级山梨酸钾
- 工业级山梨酸钾